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ビール


女性にうれしいビールの効用

ビールに含まれる麦芽には、美肌効果があるビタミンB2が含まれている。 このほかにも、ビタミンB郡を初めとして、カルシウム、リン、ナトリウム、カリウムなど、豊富なミネラル類がバランス良く含まれている。どの成分の含有量も他のお酒と比べると圧倒的に多い。

また、ビール酵母に含まれる核酸という栄養素は、細胞を作る原料になるもの。人間の皮膚細胞の新陳代謝を助ける働きがあるのだ。
女性ホルモンのバランスの乱れから起きる症状のひとつである更年期障害による肩こり。ビールに含まれるホップには、女性ホルモンに似た作用をする物質が含まれている。微量ではあるが不足しがちなホルモンを補う働きがあるようだ。

ビールの注ぎ方

ビールは、注ぎ方によって、その味が変る飲み物である。 ビールの泡は、ビールを空気に触れさせて味を変化させることから防ぐ役割もある。 ビールの苦味成分は、液体中に拡散しているが、これは泡によって吸着される。 そのため、ビールの炭酸泡の形成過程をコントロールすることにより、ビールの苦味成分を液体上部に浮かぶ泡の層に閉じ込めることができる。


注ぎ方の1例

  1. 最初はグラスの底にビールを叩きつけるようにして注ぎ、泡を形成する。これによりビールが空気に触れるのを防ぐことができる。

  2. グラスとビールの注ぎ口を近づけるなどして始めに形成した泡を壊さないように静かに注ぐ。これにより、均質な大きさの泡が液体中で均等に形成されるため壊れにくく、苦味成分も吸着させることができる。

ビアカクテル

ヨーロッパではビールにソーダや果物ジュースといったソフトドリンクを組み合わせたカクテルも多く飲まれている。特にソーダ(レモネード)と割ったものは広く普及しており、ドイツではラドラー、イングランドではシャンディ、フランスではパナシェと呼ばれ、ほとんどのビアホール、パブで供せられる。 実際にビールを混ぜて飲む代表的なカクテルとしては、レッドアイ、シャンディ・ガフがある。